2022年7月27日，由中國(guó)肉類協(xié)會(huì)與合肥工業(yè)大學(xué)聯(lián)合主辦、安徽省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)協(xié)辦的“2022肉類預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)交流會(huì)”在合肥隆重開幕，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉、安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)展處處長(zhǎng)楊亞明、山東得利斯食品股份有限公司總裁于瑞波、安徽省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)徐寶才教授、成都大學(xué)四川肉類產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長(zhǎng)王衛(wèi)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所首席科學(xué)家張春暉、安徽省肉類協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)孫禮正及各省市企業(yè)代表共200余人出席了本次會(huì)議。
大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
安徽省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)徐寶才教授在會(huì)議開幕式上致辭歡迎。徐寶才理事長(zhǎng)指出，近年預(yù)制菜呈現(xiàn)迅猛發(fā)展勢(shì)頭，各地紛紛布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。預(yù)制菜一頭連接中央廚房，一頭連接市場(chǎng)餐桌，從種植養(yǎng)殖到加工再到運(yùn)輸和銷售，能夠有效帶動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
徐寶才理事長(zhǎng)致歡迎辭
會(huì)議上，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)與合肥工業(yè)大學(xué)簽署“校企合作共建項(xiàng)目”，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院書記陳從貴、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀、安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)展處處長(zhǎng)楊亞明、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉見證簽約。安徽省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院周輝教授主持大會(huì)主題報(bào)告。參會(huì)的十多位科學(xué)家和知名肉類食品企業(yè)的業(yè)界人士在會(huì)上以探討技術(shù)為主，針對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析、具體解決方案、標(biāo)準(zhǔn)體系解析、創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用、菜品加工的工業(yè)化、零售終端的新模式等方面進(jìn)行了交流和互動(dòng)。安徽省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員王兆明博士作了題為“肉類預(yù)制菜科技創(chuàng)新”的主題報(bào)告。
本次會(huì)議勝利召開進(jìn)一步加強(qiáng)了校企產(chǎn)學(xué)研合作，促進(jìn)了肉類產(chǎn)業(yè)和科技交流，推動(dòng)了安徽省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力我國(guó)預(yù)制菜發(fā)展再上新臺(tái)階！
圖/文 周凱
責(zé)任編輯 葛金霞
