2022年8月23日，安徽農(nóng)星漢世偉和安食品有限公司的陳斌總經(jīng)理和安徽七頭豬農(nóng)牧科技有限公司的胡志中總經(jīng)理到安徽省食品學(xué)會交流考察，就皖南黑豬肉精深加工開發(fā)項(xiàng)目合作事宜展開座談交流。參加會議的有學(xué)會理事長徐寶才教授、學(xué)會副理事長周輝研究員、學(xué)會秘書長蔡克周教授、學(xué)會青委會委員王兆明博士。
蔡克周秘書長首先對陳斌和胡志忠經(jīng)理一行的到來表示熱烈歡迎，隨即介紹了學(xué)會的基本情況、學(xué)會科技服務(wù)案例以及肉品加工及健康創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)在前期所取得的科研技術(shù)成果和產(chǎn)學(xué)研合作成果等，并就皖南黑豬肉制品產(chǎn)品開發(fā)方面提出相關(guān)建議，對企業(yè)與學(xué)會形成全面、長期的合作關(guān)系表示期待。學(xué)會副理事長周輝研究員就黑豬肉屠宰加工以及保鮮技術(shù)方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹與方案解析。王兆明博士介紹了目前我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢。
陳斌和胡志中兩位總經(jīng)理就未來企業(yè)皖南黑豬肉的屠宰與加工方面提出自身想法，希望能夠依托學(xué)會的專家渠道，助力發(fā)展企業(yè)的肉制品加工業(yè)務(wù)。徐寶才理事長表示將充分利用學(xué)會專家資源庫，推動校企合作，為食品企業(yè)解決技術(shù)難題，服務(wù)地方食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
隨后雙方就皖南黑豬肉精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的產(chǎn)品特色、發(fā)展戰(zhàn)略、技術(shù)支持等問題展開了熱烈的討論，在具有徽菜特色的黑豬肉產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的合作達(dá)成共識，并就進(jìn)一步的產(chǎn)學(xué)研合作進(jìn)行了深入的交流。兩位總經(jīng)理表示對安徽省食品學(xué)會有了更深入的認(rèn)識，希望可以借助學(xué)會的平臺、資源，開啟皖南黑豬肉產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新態(tài)勢。
文/圖 梅何寶
責(zé)任編輯 葛金霞
