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學(xué)會(huì)新聞
學(xué)會(huì)召開(kāi)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)
發(fā)布時(shí)間: 2024-12-03     瀏覽次數(shù): 1174

12月1號(hào)下午,由合肥工業(yè)大學(xué)、蒙城贏財(cái)牛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、安徽省東升食品有限公司、蒙城宏健食品有限公司、安徽禾豐食品有限責(zé)任公司、長(zhǎng)虹美菱股份有限公司等單位共同起草的《預(yù)制菜 阿膠燉牛腩》、《干式熟成牛肉(發(fā)酵劑法)》、《牛肉分割操作規(guī)范》、《家庭自制熟食保鮮分級(jí)評(píng)價(jià)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》、《肉類(lèi)預(yù)制菜電場(chǎng)輔助低溫保鮮技術(shù)規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》等五個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)在合肥工業(yè)大學(xué)召開(kāi)。評(píng)審專(zhuān)家組成員安徽大學(xué)陳彥教授、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)周裔彬院長(zhǎng)/教授、安徽中醫(yī)藥大學(xué)周安教授、合肥大學(xué)陳群教授、安徽科技學(xué)院李景軍教授、合肥美菱物聯(lián)科技有限公司江峰教授級(jí)高工及起草單位代表、項(xiàng)目組成員出席會(huì)議。安徽大學(xué)陳彥教授擔(dān)任專(zhuān)家組組長(zhǎng)。

合肥工業(yè)大學(xué)蔡克周教授代表標(biāo)準(zhǔn)起草單位作《家庭自制熟食保鮮分級(jí)評(píng)價(jià)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》、《肉類(lèi)預(yù)制菜電場(chǎng)輔助低溫保鮮技術(shù)規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)制菜 阿膠燉牛腩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容匯報(bào),合肥工業(yè)大學(xué)周輝研究員代表標(biāo)準(zhǔn)起草單位作《干式熟成牛肉(發(fā)酵劑法)》、《牛肉分割操作規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容匯報(bào)。專(zhuān)家認(rèn)真聽(tīng)取了各單位的介紹,就有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了交流和討論并給出立項(xiàng)審查意見(jiàn)。專(zhuān)家們一致認(rèn)為,此次申請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn),具有科學(xué)性、先進(jìn)性和可操作性,符合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制要求,一致同意通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)審定,建議標(biāo)準(zhǔn)編制組盡快按照專(zhuān)家組意見(jiàn)修改完善,按程序發(fā)布實(shí)施。

五個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定,對(duì)規(guī)范預(yù)制菜和干式熟成牛肉的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及牛肉分割操作規(guī)范,打造綠色生態(tài)的預(yù)制菜和牛肉地域品牌,完善牛肉精深加工產(chǎn)業(yè)鏈,以及預(yù)制菜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化具有關(guān)鍵性指導(dǎo)作用。

 

文 王琳

圖 王琳

編輯 晉琦

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